Eingelegte saure und scharfe grüne Bohnen
Ein traditionelles chinesisches Rezept für knusprige, saure und scharfe eingelegte grüne Bohnen.
Geschichte
Diese eingelegten sauren und scharfen grünen Bohnen sind ein klassisches, knuspriges Beilagengericht, das in der chinesischen Küche sehr beliebt ist. Der Fermentations- und Einlegeprozess erzeugt einen verlockenden säuerlichen Geschmack, der die feurige Schärfe der Chilis perfekt ausgleicht, sodass sie eine unwiderstehliche Ergänzung zu reichhaltigen Mahlzeiten darstellen.
Zutaten
grüne Bohnen
nach Bedarf
kleine Chilischoten
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Reiswaschwasser
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Die grünen Bohnen waschen und in einen Behälter geben; füge Chilischoten, Salz und Reiswaschwasser hinzu. Die grünen Bohnen können ungeschnitten bleiben.
2
Schritt 2
Verschließe den Behälter für eine Woche.
3
Schritt 3
Nach einer Woche ist es fertig.
