Judías verdes encurtidas ácidas y picantes
Receta tradicional china para preparar judías verdes encurtidas crujientes, ácidas y picantes.
Historia
Estas judías verdes encurtidas ácidas y picantes son una guarnición clásica y crujiente muy apreciada en la cocina china. El proceso de fermentación y encurtido genera un sabor ácido cautivador que equilibra a la perfección el toque picante de los chiles, convirtiéndola en el complemento ideal para platos contundentes.
Ingredientes
judías verdes
según sea necesario
chiles pequeños
según sea necesario
sal
según sea necesario
agua de lavado de arroz
según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Lava las judías verdes y colócalas en un recipiente; agrega chiles, sal y agua de enjuague de arroz. Las judías verdes se pueden dejar sin cortar.
2
Paso 2
Sella el recipiente y déjalo reposar durante una semana.
3
Paso 3
Después de una semana, ya estará listo.
