酸辣漬けインゲン

酸味と辛味が引き立ったこの漬けインゲンは、中華料理で長く愛されている定番のパリッとした副菜です。発酵と漬け込みによる絶妙な酸味が、唐辛子のピリッとした辛味と見事にバランスを取っており、こってりとした味わいの料理との相性も抜群で、食欲をそそる一品です。