Bolsa de Brocado (Bolsillos de Piel de Tofu)

Name: Bolsa de Brocado (Bolsillos de Piel de Tofu)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Piel de tofu (cada hoja cortada en 8 piezas); 4 Hongos shiitake secos (cortados en tiras tipo dedo); 80 g Jícama (cortada en tiras tipo dedo); 80 g Zanahoria (cortada en tiras tipo dedo); Musgo negro (fa cai), remojado hasta ablandar, lavado y desmenuzado, una pizca; 1 Diente de ajo (cortado en tiras tipo dedo); 1 rodajas Jengibre (en rodajas); 1 tsp Salsa de soja (condimento); 1 tbsp Salsa de ostras vegetariana (condimento); 1/2 tsp Caldo de pollo vegetariano en polvo (condimento); 1 tsp Maicena (condimento); 3 tbsp Agua (condimento); 3 tbsp Aceite (para saltear); Aceite (para freír), al gusto

Un plato vegetariano con forma de monedero hecho envolviendo un relleno de hongos shiitake, jicama y zanahoria en piel de tofu, y luego friéndolo hasta que esté crujiente.

45 min

Fácil

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Bolsa de Brocado (Bolsillos de Piel de Tofu)

Ingredientes

Piel de tofu (cada hoja cortada en 8 piezas) 2

Hongos shiitake secos (cortados en tiras tipo dedo) 4

Jícama (cortada en tiras tipo dedo) 80 g

Zanahoria (cortada en tiras tipo dedo) 80 g

Musgo negro (fa cai), remojado hasta ablandar, lavado y desmenuzado una pizca

Diente de ajo (cortado en tiras tipo dedo) 1

Jengibre (en rodajas) 1 rodajas

Salsa de soja (condimento) 1 tsp

Salsa de ostras vegetariana (condimento) 1 tbsp

Caldo de pollo vegetariano en polvo (condimento) 1/2 tsp

Maicena (condimento) 1 tsp

Agua (condimento) 3 tbsp

Aceite (para saltear) 3 tbsp

Aceite (para freír) al gusto

Instrucciones

Preparación del corte

Corta todos los ingredientes (excepto la piel de tofu) en tiras en forma de dedo.

Saltear el relleno

Calienta un wok con 3 cucharadas de aceite y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Añade los hongos shiitake y revuelve brevemente, luego añade todas las verduras restantes y mezcla hasta que estén bien combinadas. Incorpora los condimentos para cubrir bien, luego transfiere a un plato y reserva para que se enfríe para usar más tarde.

Envolver las bolsas

Coloca una porción del relleno enfriado sobre cada pieza de piel de tofu cortada y envuelve en forma de pequeña bolsa. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas, luego retira y escurre.

Decoración

Remoja el rábano daikon japonés seco hasta que se ablande, luego blanquea brevemente hasta que sea flexible. Ata alrededor de cada bolsa frita como un listón de regalo para terminar.