Sopa de batata, jengibre y azúcar moreno
Esta clásica sopa dulce cantonés combina azúcar moreno, jengibre maduro y batata en un postre cálido y naturalmente dulce. Es especialmente reconfortante durante la menstruación, cuando un bol caliente puede ayudar a aliviar las molestias abdominales y dejarte con una sensación de calor de adentro hacia afuera. Para obtener el mejor sabor, limpia la tierra de las batatas después de comprarlas y déjalas reposar durante unos dos días antes de cocinarlas; este breve período de reposo resalta una dulzura más intensa y un sabor más rico.
Ingredientes
batata
2 piezas
jengibre maduro
5 g
dátiles rojos
30 g
azúcar moreno
40 g
Instrucciones
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Paso 1
Preparar la batata, el azúcar moreno, el jengibre maduro y los dátiles rojos
2
Paso 2
Pelar la batata y cortarla en trozos irregulares
3
Paso 3
Quitar los huesos de los dátiles rojos y cortar cada uno por la mitad
4
Paso 4
Lavar el jengibre maduro y cortarlo en rodajas
5
Paso 5
Añadir una cantidad adecuada de agua a una olla, agregar las rodajas de jengibre y los dátiles rojos, luego llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 1 minuto
6
Paso 6
Agregar el azúcar moreno y la batata
7
Paso 7
Cocinar a fuego alto durante 5 minutos, luego reducir a fuego bajo y cocinar durante 3 minutos hasta que la batata esté tierna
8
Paso 8
Esta sopa de batata ayuda a nutrir la sangre y mejorar el cutis, y es muy beneficiosa para las mujeres durante su período menstrual y para quienes trabajan sentadas frente a un escritorio durante muchas horas
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Paso 9
Toma un plato de esta sopa de batata y te sentirás caliente por todo el cuerpo
10
Paso 10
La sopa de batata es un postre elaborado principalmente con batata, con un sabor ligero y dulce
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Paso 11
Cocino una olla de esto cada dos días; es ligera, dulce y muy nutritiva, y nunca quedan sobras cuando se sirve
