Soupe de patate douce au gingembre et sucre brun
Cette soupe sucrée cantonaise classique combine du sucre roux, du gingembre mature et de la patate douce en un dessert réconfortant et naturellement sucré. Elle est particulièrement apaisante pendant les menstruations, lorsqu'un bol chaud peut aider à soulager l'inconfort abdominal et vous laisser une sensation de chaleur de l'intérieur vers l'extérieur. Pour une saveur optimale, essuyez la terre des patates douces après les avoir achetées et laissez-les reposer pendant environ deux jours avant de les cuisiner — cette courte période de repos fait ressortir une douceur plus profonde et un goût plus riche.
Ingrédients
patate douce
2 pièces
gingembre mature
5 g
dattes rouges
30 g
sucre brun
40 g
Instructions
1
Étape 1
Préparer la patate douce, le sucre brun, le gingembre mature et les dattes rouges
2
Étape 2
Éplucher la patate douce et la couper en morceaux irréguliers
3
Étape 3
Retirer les noyaux des dattes rouges et couper chacune en deux
4
Étape 4
Laver le gingembre mature et le couper en tranches
5
Étape 5
Ajouter une quantité appropriée d'eau dans une casserole, y mettre les tranches de gingembre et les dattes rouges, puis porter à ébullition à feu vif et cuire pendant 1 minute
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Étape 6
Ajouter le sucre brun et la patate douce
7
Étape 7
Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis réduire à feu doux et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre
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Étape 8
Cette soupe de patate douce aide à nourrir le sang et à améliorer le teint, et est très bénéfique pour les femmes pendant leurs menstruations et celles qui travaillent longtemps assises à un bureau
9
Étape 9
Buvez un bol de cette soupe de patate douce et vous vous sentirez réchauffé(e) de partout
10
Étape 10
La soupe de patate douce est un dessert préparé principalement à base de patate douce, avec une saveur légère et sucrée
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Étape 11
Je prépare une marmite de ceci tous les deux jours ; c'est léger, sucré et très nourrissant, et il n'y a jamais de restes quand c'est servi
