Süßkartoffelsuppe mit braunem Zucker und Ingwer

Diese klassische kantonesische Süßsuppe kombiniert braunen Zucker, reifen Ingwer und Süßkartoffeln zu einem wärmenden, natürlich süßen Dessert. Sie ist besonders während der Menstruation wohltuend, wenn eine heiße Schale helfen kann, Bauchbeschwerden zu lindern und dafür zu sorgen, dass man sich von innen heraus warm fühlt. Für den besten Geschmack wischst du die Erde von den Süßkartoffeln ab, nachdem du sie gekauft hast, und lässt sie etwa zwei Tage ruhen, bevor du sie kochst – diese kurze Ruhezeit entfaltet eine tiefere Süße und einen reichhaltigeren Geschmack.