Piel de medusa mano de Buda

Name: Piel de medusa mano de Buda
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Piel de medusa (ingrediente principal, remojar en agua y enjuagar para quitar la arena); 25 g Aceite de sésamo (condimento); 3 g GMS (glutamato monosódico) (condimento); 10 g Salsa de soja (condimento); 5 g Vinagre aromático (condimento); 3 g Sal (condimento)

Un plato frío tradicional de Jiangsu: la piel de medusa se corta en tiras largas, se blanquea y se le da forma de mano de Buda, luego se rocía con una salsa sazonada. El plato terminado tiene un color amarillo pálido y una textura crujiente y refrescante.

50 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Piel de medusa (ingrediente principal, remojar en agua y enjuagar para quitar la arena) 250 g

Aceite de sésamo (condimento) 25 g

GMS (glutamato monosódico) (condimento) 3 g

Salsa de soja (condimento) 10 g

Vinagre aromático (condimento) 5 g

Sal (condimento) 3 g

Instrucciones

Corte

Primero remoje la piel de medusa en agua, luego enjuague bien para eliminar toda la arena. Corte en tiras de 3 cm de ancho con un cuchillo. Luego haga cuatro cortes longitudinales conectados a lo largo de cada tira (cortando en el quinto corte para formar una mano de cinco dedos), y remoje en agua clara una vez cortada.

Blanqueado y sazonado

Antes de servir, blanquee brevemente la piel de medusa preparada en agua hirviendo para que se enrosque en forma de mano de Buda. Escurra rápidamente el agua y disponga en un plato, luego rocíe con una salsa mezclada uniformemente con aceite de sésamo, salsa de soja, GMS, sal y vinagre aromático.