Tarta de queso con nueces pecanas y glaseado de chocolate

Name: Tarta de queso con nueces pecanas y glaseado de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 taza harina para todo uso Gold Medal®; 1/2 taza mantequilla o margarina (ablandada); 1/2 taza nueces pecanas picadas finamente; 1 cucharada azúcar glas; 3 paquetes (de 8 onzas cada uno) queso crema (ablandado); 1 taza azúcar moreno compactado; 4 huevos; 1/2 cucharadita saborizante de mantequilla (opcional); 1 cucharadita vainilla; 1/2 taza chips de chocolate semidulce; 1/4 taza nata para montar (nata para batir); 1 cucharada azúcar moreno compactado; 1 cucharada mantequilla o margarina; 1/2 taza mitades de nuez pecan

Una tarta de queso de mantequilla y nueces cubierta con glaseado de chocolate y terminada con nueces caramelizadas.

1 h 45 min

Fácil

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Tarta de queso con nueces pecanas y glaseado de chocolate

Ingredientes

harina para todo uso Gold Medal® 1 taza

mantequilla o margarina (ablandada) 1/2 taza

nueces pecanas picadas finamente 1/2 taza

azúcar glas 1 cucharada

queso crema (ablandado) 3 paquetes (de 8 onzas cada uno)

azúcar moreno compactado 1 taza

huevos 4

saborizante de mantequilla (opcional) 1/2 cucharadita

vainilla 1 cucharadita

chips de chocolate semidulce 1/2 taza

nata para montar (nata para batir) 1/4 taza

azúcar moreno compactado 1 cucharada

mantequilla o margarina 1 cucharada

mitades de nuez pecan 1/2 taza

Instrucciones

Paso 1

Calienta el horno a 400°F. En un bol mediano, bate todos los ingredientes de la base con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede grumoso. Presiona la masa en el fondo y 1 1/2 pulgadas por los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar. Hornea durante aproximadamente 7 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar 5 minutos.

Paso 2

Baja la temperatura del horno a 325°F. Bate el queso crema en un bol grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Incorpora 1 taza de azúcar moreno batiendo hasta que quede cremoso. Agrega los huevos, el saborizante de mantequilla y la vainilla, raspando el bol de vez en cuando, hasta que quede homogéneo. Vierte la mezcla sobre la base previamente horneada.

Paso 3

Hornea durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Deja enfriar 15 minutos (el centro se hundirá ligeramente).

Paso 4

Mientras tanto, calienta los chips de chocolate y la nata para montar en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que se derritan y queden suaves. Extiende el glaseado de chocolate por encima de la tarta de queso.

Paso 5

Calienta 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de mantequilla y las mitades de nuez pecan en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego bajo, removiendo frecuentemente, hasta que el azúcar se derrita y las nueces estén tostadas. Extiende la mezcla sobre papel encerado; deja enfriar 5 minutos. Coloca las nueces azucaradas a lo largo del borde superior de la tarta de queso. Deja enfriar 2 horas a temperatura ambiente. Refrigera durante 4 horas o durante toda la noche. Pasa una espátula de metal por los bordes de la tarta de queso para despegarla; retira los bordes del molde. Guarda tapada en el frigorífico.