Sopa de repollo y tocino

Name: Sopa de repollo y tocino
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 repollo (pelado hoja por hoja, lavado, blanqueado en agua hirviendo hasta que esté suave); 6 slices tocino; 1 (small) zanahoria (pelada, cortada en rodajas); 1 (small) cebolla (pelada, cortada en tiras finas); 1 cloves ajo; 3 cup agua o caldo; 1 apio con hojas (hierba); 1 slices hoja de laurel (hierba); hierbas mixtas (hierba), a pinch

Una sopa cantonesa cocinada a fuego lento con repollo, tocino ahumado, zanahoria y cebolla, que produce un sabor sabroso y bien equilibrado.

35 min

Fácil

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Ingredientes

repollo (pelado hoja por hoja, lavado, blanqueado en agua hirviendo hasta que esté suave) 1/2

tocino 6 slices

zanahoria (pelada, cortada en rodajas) 1 (small)

cebolla (pelada, cortada en tiras finas) 1 (small)

ajo 1 cloves

agua o caldo 3 cup

apio con hojas (hierba) 1

hoja de laurel (hierba) 1 slices

hierbas mixtas (hierba) a pinch

Instrucciones

Preparar el repollo

Pelar el repollo hoja por hoja, lavar bien, blanquear en agua hirviendo hasta que esté suave, luego retirar y reservar.

Preparar la zanahoria

Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.

Preparar las hierbas

Ate las hierbas (apio con hojas, hoja de laurel, hierbas mixtas) en un manojo, o colóquelas en una bolsa de muselina y átela cerrada.

Preparar la cebolla

Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas.

Cocinar la sopa

Añada la zanahoria, las hierbas y la cebolla a 3 tazas de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos, luego añada el tocino y vuelva a llevar a ebullición. Sirva inmediatamente.