Soupe au chou et au bacon

Name: Soupe au chou et au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 chou (épluché feuille par feuille, lavé, blanchi dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre); 6 slices bacon; 1 (small) carotte (épluchée, coupée en rondelles); 1 (small) oignon (épluché, coupé en fines lamelles); 1 cloves ail; 3 cup eau ou bouillon; 1 céleri avec feuilles (herbe); 1 slices feuille de laurier (herbe); herbes mélangées (herbe), a pinch

Une soupe cantonaise mijotée avec du chou, du bacon fumé, des carottes et des oignons, offrant une saveur savoureuse et bien équilibrée.

35 min

Facile

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Ingrédients

chou (épluché feuille par feuille, lavé, blanchi dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre) 1/2

bacon 6 slices

carotte (épluchée, coupée en rondelles) 1 (small)

oignon (épluché, coupé en fines lamelles) 1 (small)

ail 1 cloves

eau ou bouillon 3 cup

céleri avec feuilles (herbe) 1

feuille de laurier (herbe) 1 slices

herbes mélangées (herbe) a pinch

Instructions

Préparer le chou

Éplucher le chou feuille par feuille, bien le laver, le blanchir dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le retirer et le réserver.

Préparer la carotte

Éplucher la carotte et la couper en rondelles.

Préparer les herbes

Attacher les herbes (céleri avec feuilles, feuille de laurier, herbes mélangées) en un bouquet, ou les placer dans un sac en mousseline et le fermer.

Préparer l'oignon

Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.

Cuire la soupe

Ajouter la carotte, les herbes et l'oignon à 3 tasses d'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, puis ajouter le bacon et remettre à ébullition. Servir immédiatement.