Bûche roulée
Un gâteau roulé classique fourré à la crème et aux fruits rouges mélangés.
Ingrédients
œufs (pour la génoise)
4
sucre (pour la génoise)
125 g
farine (tamisée, pour la génoise)
75 g
crème (pour la garniture)
200 g
sucre (pour la garniture)
40 g
fruits rouges mélangés (tels que fraises, myrtilles et framboises, coupés en petits morceaux)
100 g
Instructions
1
Préparer la pâte à génoise
Battre les œufs et le sucre ensemble, puis incorporer délicatement la farine tamisée.
2
Préparer la plaque de cuisson
Beurrer une plaque de cuisson (22 cm x 33 cm), la recouvrir de papier cuisson, puis beurrer également le papier.
3
Cuire
Étaler uniformément la pâte sur la plaque de cuisson et cuire à 220 °C pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis laisser refroidir.
4
Préparer la garniture
Fouetter la crème avec le sucre, et couper les fruits en petits morceaux.
5
Rouler et réfrigérer
Étaler la crème et les fruits sur la génoise, rouler en bûche, et réfrigérer pendant 2 heures.
