Biskuitrolle
Ein klassisches Biskuitrolle, gefüllt mit Sahne und gemischten Beeren.
Zutaten
Eier (für Biskuit)
4
Zucker (für Biskuit)
125 g
Mehl (gesiebt, für Biskuit)
75 g
Sahne (für die Füllung)
200 g
Zucker (für die Füllung)
40 g
gemischte Beeren (wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren, in kleine Stücke geschnitten)
100 g
Anleitung
1
Biskuitteig zubereiten
Eier und Zucker zusammen aufschlagen, dann das gesiebte Mehl unterheben.
2
Backblech vorbereiten
Ein Backblech (22 cm x 33 cm) mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen und das Papier ebenfalls mit Butter einfetten.
3
Backen
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und bei 220 °C 4 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist, dann abkühlen lassen.
4
Füllung zubereiten
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.
5
Aufrollen und kühlen
Sahne und Beeren auf dem Biskuit verteilen, zu einer Rolle aufrollen und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
