スイスロール
クリームとミックスベリーを詰め込んだ定番のロールスポンジケーキ
材料
卵 (スポンジケーキ用)
4
砂糖 (スポンジケーキ用)
125 g
薄力粉 (篩ったもの、スポンジケーキ用)
75 g
クリーム (フィリング用)
200 g
砂糖 (フィリング用)
40 g
ミックスベリー (いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど、細かく切る)
100 g
作り方
1
スポンジケーキの生地を作る
卵と砂糖を混ぜ合わせ、篩った薄力粉をさっくりと混ぜる。
2
天板を用意する
天板 (22 cm × 33 cm) にバターを塗り、クッキングシートを敷き、その上にもバターを塗る。
3
焼く
生地を天板に均等に広げ、220℃で4分間、きつね色になるまで焼いて冷ます。
4
フィリングを作る
クリームを砂糖と一緒に泡立て、ベリー類を小さく切る。
5
巻いて冷やす
スポンジケーキの上にクリームとベリー類を広げ、ロール状に巻いて冷蔵庫で2時間冷やす。
