스위스 롤
생크림과 다양한 베리가 들어간 클래식 롤 스폰지 케이크.
재료
계란 (스펀지 케이크용)
4
설탕 (스펀지 케이크용)
125 g
밀가루 (체 친, 스펀지 케이크용)
75 g
생크림 (속 재료용)
200 g
설탕 (속 재료용)
40 g
혼합 베리 (딸기, 블루베리, 라즈베리 등, 잘게 썬 것)
100 g
조리 방법
1
스펀지 케이크 반죽 만들기
계란과 설탕을 함께 거품 내고, 체 친 밀가루를 자르듯 섞어 넣으세요.
2
베이킹 트레이 준비하기
버터로 베이킹 트레이 (22cm x 33cm)를 기름 바르고, 베이킹 페이퍼를 깐 뒤 페이퍼에도 버터를 발라주세요.
3
굽기
반죽을 베이킹 트레이에 고르게 펼쳐 220°C에서 4분간, 혹은 황금색이 될 때까지 구운 뒤 식히세요.
4
속 재료 만들기
생크림에 설탕을 넣어 휘저어 크림을 만들고, 베리를 잘게 썰어주세요.
5
말아서 냉장 보관하기
스펀지 케이크 위에 크림과 베리를 펼 바른 뒤 롤 모양으로 말아 냉장고에서 2시간 동안 냉장 보관하세요.
