팬시 크림 컵케이크

Name: 팬시 크림 컵케이크
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/2 컵 쇼트닝; 1과 1/2 컵 설탕; 4 달걀 흰자; 1 티스푼 바닐라 엑기스; 2 컵 중력분; 3과 1/2 티스푼 베이킹 파우더; 1 티스푼 소금; 1 컵 우유; 1 컵 생크림 (고지방); 2 큰술 슈거파우더; 4-5방울 빨간색 식용색소 (선택); 1/4 티스푼 아몬드 엑기스

이 컵케이크는 부드럽고 크리미한 식감에 풍부한 버터 풍미가 나면서도 너무 달지 않아요. 우아해 보이지만 빠르게 만들 수 있어요.

50분

쉬움

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재료

쇼트닝 1/2 컵

설탕 1과 1/2 컵

달걀 흰자 4

바닐라 엑기스 1 티스푼

중력분 2 컵

베이킹 파우더 3과 1/2 티스푼

소금 1 티스푼

우유 1 컵

생크림 (고지방) 1 컵

슈거파우더 2 큰술

빨간색 식용색소 (선택) 4-5방울

아몬드 엑기스 1/4 티스푼

조리 방법

케이크 반죽 만들기

볼에 쇼트닝과 설탕을 넣고 색이 밝아지고 풍성해질 때까지 크림처럼 섞습니다. 달걀 흰자를 한 번에 한 개씩 넣고, 넣을 때마다 잘 섞습니다. 바닐라 엑기스를 넣어 가볍게 섞습니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞어 준비하고, 우유와 번갈아 가며 크림 반죽에 넣되, 넣을 때마다 잘 섞습니다.

굽기

종이 케이크컵이나 호일로 안을 댄 머핀 컵에 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 350°F(175°C)에서 15-20분간, 이쑤시개를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 10분간 식힌 다음 팬에서 꺼내 와이어랙에 올려 완전히 식힙니다.

크림 필링과 장식 만들기

필링을 준비하려면, 차갑게 냉각된 볼에 생크림을 넣고 걸쭉해지기 시작할 때까지 휘핑합니다. 슈거파우더와 식용색소(원하는 경우)를 조금씩 넣어가며 뾰족하게 섞어 단단한 peaks가 형성되게 합니다. 엑기스를 넣어 섞습니다. 각 컵케이크 중앙에서 1인치(약 2.5cm) 높이의 원뿔 조각을 잘라 따로 빼놓습니다. 빈 공간에 필링을 채웁니다. 잘라낸 원뿔을 위아래로 반으로 잘라 두 조각을 필링 위에 나비 날개처럼 올려놓습니다. 원하는 경우 나비 날개 사이에 필링을 얇게 선으로挤어 넣어 나비 몸통을 만듭니다.