Cupcakes de Crema Elegantes
Estos cupcakes tienen una textura tierna y cremosa con un sabor rico y mantecoso que no es excesivamente dulce. Tienen un aspecto elegante pero se preparan rápidamente.
Ingredientes
manteca
1/2 cup
azúcar
1-1/2 cups
claras de huevo
4
extracto de vainilla
1 teaspoon
harina de trigo común
2 cups
polvo de hornear
3-1/2 teaspoons
sal
1 teaspoon
leche
1 cup
crema para batir
1 cup
azúcar glas
2 tablespoons
colorante alimentario rojo (opcional)
4 to 5 drops
extracto de almendra
1/4 teaspoon
Instrucciones
1
Preparar la masa del pastel
En un bol, bata la manteca y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa. Añada las claras de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; añada a la mezcla batida alternando con la leche, mezclando bien después de cada adición.
2
Hornear
Llene los moldes para muffins forrados con papel o aluminio hasta dos tercios de su capacidad. Hornee a 350 °F (175 °C) durante 15-20 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos y luego retire de los moldes a rejillas para que se enfríen por completo.
3
Preparar el relleno de crema y la decoración
Para el relleno, bata la crema para batir en un bol frío hasta que comience a espesar. Añada gradualmente el azúcar glas y el colorante alimentario (si lo desea) hasta que se formen picos firmes. Incorpore los extractos. Corte un cono de 1 pulgada (2,5 cm) del centro de cada cupcake; reserve los conos aparte. Llene la cavidad con el relleno. Corte cada cono por la mitad de arriba a abajo; coloque las dos mitades sobre el relleno a modo de alas de mariposa. Si lo desea, trace una línea fina de relleno entre las alas para formar el cuerpo de la mariposa.
