Barritas de caramelo y hojuelas de maíz

Name: Barritas de caramelo y hojuelas de maíz
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 175 g mantequilla (para la masa); 150 g azúcar granulado fino; 300 g harina sin gluten; 1 huevo (batido); 2 cdas jarabe de maíz (para el relleno); 375 g leche condensada azucarada; 50 g mantequilla (para el relleno); 6 cdas queso crema / ricotta fresca; 50 g hojuelas de maíz infladas (como cornflakes), aproximadamente; azúcar glas (opcional), al gusto

Una base sin gluten cubierta con un delicioso relleno de caramelo, coronada con crujientes copos de maíz.

50 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (para la masa) 175 g

azúcar granulado fino 150 g

harina sin gluten 300 g

huevo (batido) 1

jarabe de maíz (para el relleno) 2 cdas

leche condensada azucarada 375 g

mantequilla (para el relleno) 50 g

queso crema / ricotta fresca 6 cdas

hojuelas de maíz infladas (como cornflakes), aproximadamente 50 g

azúcar glas (opcional) al gusto

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 190°C (th. 6). Forrar un molde poco profundo de 28 x 18 cm con papel de horno.

Hacer la base

Derretir la mantequilla en una cacerola y retirar del fuego. Colocar el azúcar y la harina en un bol hondo. Añadir el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezclar con cuidado. Verter la mezcla en el molde y alisar.

Hornear la base

Hornear durante 20 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado. Dejar enfriar completamente en el molde.

Hacer el relleno de caramelo

Preparar el relleno: calentar el jarabe de maíz, la leche condensada azucarada y 50 g de mantequilla a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo.

Montar

Retirar del fuego e incorporar el queso crema. Extender la mezcla sobre la base horneada. Espolvorear con las hojuelas de maíz y dejar cuajar. Espolvorear con azúcar glas si se desea y cortar en barritas.