카라멜과 콘플레이크 바
글루텐 프리 크러스트에 달콤한 캐러멜 필링을 층층이 올리고, 바삭한 콘플레이크로 토핑한 디저트입니다.
재료
버터 (반죽용)
175 g
고운 각설탕
150 g
글루텐 프리 밀가루
300 g
계란 (풀어둔 것)
1
물엿 (필링용)
2 tbsp
연유
375 g
버터 (필링용)
50 g
커드 치즈 / 신선한 리코타
6 tbsp
콘플레이크 (예: 콘프레이크), 약
50 g
슈거파우더 (선택사항)
to taste
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 190°C로 예열합니다. 28 x 18 cm 얕은 케이크 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2
바닥 만들기
냄비에서 버터를 녹인 후 불에서 내려놓습니다. 깊은 볼에 설탕과 밀가루를 담고, 풀어둔 계란과 녹인 버터를 넣습니다. 조심스럽게 섞어줍니다. 혼합물을 팬에 붓고 평평하게 펴줍니다.
3
바닥 굽기
케이크가 황금색이 될 때까지 20분간 굽습니다. 팬 안에서 완전히 식혀줍니다.
4
카라멜 필링 만들기
필링을 준비합니다: 물엿, 연유, 버터 50g을 약불에서 10~15분간 가끔 저어주면서 가열하여, 혼합물이 걸쭉해지고 카라멜 색이 될 때까지 익힙니다.
5
조립하기
불에서 내려 커드 치즈를 섞습니다. 혼합물을 구운 바닥 위에 펼쳐 바릅니다. 콘플레이크를 뿌려 굳혀줍니다. 원한다면 슈거파우더를 뿌리고 막대 모양으로 자릅니다.
