Sopa de zanahoria e hígado de cerdo
Una sopa de primavera con zanahorias e hígado de cerdo, tradicionalmente valorada por nutrir el hígado y la sangre y favorecer la salud de los ojos y los pulmones.
Ingredientes
Zanahorias frescas
200 g
Hígado de cerdo fresco (lavado y cortado en rodajas)
100 g
Rodajas de jengibre
to taste
Sal
to taste
Aceite de sésamo
to taste
Cilantro picado
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Lave el hígado de cerdo y las zanahorias, córtelos en rodajas y reserve.
2
Paso 2
Lleve agua a ebullición en una olla. Primero añada una pizca de rodajas de jengibre y sal, luego agregue las rodajas de zanahoria y cocine durante 5 minutos. Después, añada las rodajas de hígado de cerdo.
3
Paso 3
Una vez que el hígado de cerdo esté bien cocido, agregue una pequeña cantidad de aceite de sésamo y cilantro picado, y estará listo para servir.
