Esponjosos panecillos al vapor caseros rellenos de un sabroso relleno de cerdo y apio. Un clásico del desayuno chino que vale mucho la pena.
Estos panecillos suaves y mullidos son perfectos para el desayuno o como merienda. El apio añade una textura fresca y crujiente al relleno de cerdo salado.
En un bol grande, combine la harina, la levadura y el azúcar. Añada gradualmente el agua tibia mientras revuelve hasta que se forme una masa desgreñada. Amase durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra y deje levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Escalde el apio en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que se ablande ligeramente. Transfiera inmediatamente a agua con hielo para enfriar, luego escurra bien. Pique finamente y exprima el exceso de humedad con las manos.
En un bol grande, combine el cerdo molido con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre picado y el cebollín. Añada el apio preparado y mezcle hasta que esté bien combinado. Sazone con sal al gusto.
Baje la masa leudada y divídala en 12 piezas iguales. Aplane cada pieza en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Coloque una cucharada de relleno en el centro, luego pleite los bordes hacia arriba y retuerza para sellar.
Coloque los panecillos sellados en una vaporera, dejando espacio entre cada uno. Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 15-18 minutos hasta que estén inflados y cocidos por completo. Deje reposar 2 minutos antes de servir.
Estos bollos al vapor presentan un sabroso relleno de verduras con distintivas características regionales de Tianjin, repletos de ingredientes como hongos oreja de madera, lirios de un día y fideos de vidrio. Sazonado con pasta de sésamo esencial y tofu fermentado, el relleno ofrece un delicioso y nutritivo equilibrio de texturas y sabores.
Bollos al vapor suaves y esponjosos rellenos de una crema de batata morada dulce y cremosa. Estos clásicos bollos al estilo asiático presentan un tono violeta vibrante natural y un relleno que se deshace en la boca, perfecto para la hora del té o como un capricho divertido para el desayuno.