Pollo moneda dorada al estilo char siu

Name: Pollo moneda dorada al estilo char siu
Ingredients: 450g Pechuga de pollo (cortada en rodajas de 5 cm de diámetro); 500g Grasa de cerdo (cortada en rodajas de 5 cm de diámetro); 250g Jamón cocido (cortado en láminas finas rectangulares); 15g Baijiu; 15g Azúcar; 50g Salsa de judías dulce (incluida en los ingredientes, para servir con pan plano con salsa de cebolleta); 8g Sal; 6g MSG; Salsa de soja (mencionada en los pasos; la cantidad no se especifica en la lista de ingredientes), Una pizca

Las capas de grasa de cerdo, pechuga de pollo y jamón cocido se apilan y se asan, dando como resultado un acabado dorado y brillante con un aroma rico y ahumado infusionado con vino.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo (cortada en rodajas de 5 cm de diámetro) 450g

Grasa de cerdo (cortada en rodajas de 5 cm de diámetro) 500g

Jamón cocido (cortado en láminas finas rectangulares) 250g

Baijiu 15g

Azúcar 15g

Salsa de judías dulce (incluida en los ingredientes, para servir con pan plano con salsa de cebolleta) 50g

Sal 8g

MSG 6g

Salsa de soja (mencionada en los pasos; la cantidad no se especifica en la lista de ingredientes) Una pizca

Instrucciones

Corte

Corta la grasa de cerdo y la pechuga de pollo en rodajas de 5 cm de diámetro.

Preparación del jamón

Corta el jamón cocido en láminas finas rectangulares.

Marinado y asado

Frota las láminas de grasa de cerdo de forma uniforme con baijiu, y frota las láminas de pechuga de pollo de forma uniforme con azúcar, salsa de soja, sal, baijiu y otros condimentos. Después, coloca las láminas de grasa de cerdo, las láminas de pechuga de pollo y el jamón cocido en una pila de tres capas, ensártalas en una brocheta y ásalas sobre fuego directo.