Char Siu Geldhähnchen

Name: Char Siu Geldhähnchen
Ingredients: 450g Hähnchenbrust (in Scheiben von 5 cm Durchmesser geschnitten); 500g Schweinefett (in Scheiben von 5 cm Durchmesser geschnitten); 250g Gekochter Schinken (in dünne rechteckige Scheiben geschnitten); 15g Baijiu; 15g Zucker; 50g Süße Bohnensoße (in den Zutaten aufgeführt, zum Servieren mit Frühlingszwiebel-Fladenbrot); 8g Salz; 6g MSG; Sojasoße (in den Schritten erwähnt; Menge nicht in der Zutatenliste angegeben), Eine Prise

Schichten aus Schweinespeck, Hähnchenbrust und Kochschinken werden aufeinandergeschichtet und geröstet, wodurch eine goldene, glänzende Oberfläche mit einem reichen, weinigen Raucharoma entsteht.

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Einfach

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Zutaten

Hähnchenbrust (in Scheiben von 5 cm Durchmesser geschnitten) 450g

Schweinefett (in Scheiben von 5 cm Durchmesser geschnitten) 500g

Gekochter Schinken (in dünne rechteckige Scheiben geschnitten) 250g

Baijiu 15g

Zucker 15g

Süße Bohnensoße (in den Zutaten aufgeführt, zum Servieren mit Frühlingszwiebel-Fladenbrot) 50g

Salz 8g

MSG 6g

Sojasoße (in den Schritten erwähnt; Menge nicht in der Zutatenliste angegeben) Eine Prise

Anleitung

Schneiden

Schneiden Sie das Schweinefett und die Hähnchenbrust in Scheiben von 5 cm Durchmesser.

Schinken vorbereiten

Schneiden Sie den gekochten Schinken in dünne rechteckige Scheiben.

Marinieren und Rösten

Reiben Sie die Schweinefettscheiben gleichmäßig mit Baijiu ein und reiben Sie die Hähnchenbrustscheiben gleichmäßig mit Zucker, Sojasoße, Salz, Baijiu und weiteren Gewürzen ein. Legen Sie dann die Schweinefettscheiben, Hähnchenbrustscheiben und den gekochten Schinken zu einem dreischichtigen Stapel übereinander, spießen Sie sie auf und rösten Sie sie über offener Flamme.