Чар сиу Денежный цыплёнок

Name: Чар сиу Денежный цыплёнок
Ingredients: 450г Куриная грудка (нарезать кругами диаметром 5 см); 500г Свиной жир (нарезать кругами диаметром 5 см); 250г Варёная ветчина (нарезать тонкими прямоугольными ломтями); 15г Байцзю; 15г Сахар; 50г Сладкая бобовая паста (указана в составе ингредиентов, для подачи с лепёшкой с соусом из зелёного лука); 8г Соль; 6г Глутамат натрия; Соевый соус (упомянут в шагах приготовления; количество не указано в составе ингредиентов), Щепотка

Слои свиного сала, куриной грудки и варёной ветчины укладываются и запекаются, приобретая золотистую глянцевую корочку с насыщенным, пропитанным вином дымным ароматом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриная грудка (нарезать кругами диаметром 5 см) 450г

Свиной жир (нарезать кругами диаметром 5 см) 500г

Варёная ветчина (нарезать тонкими прямоугольными ломтями) 250г

Байцзю 15г

Сахар 15г

Сладкая бобовая паста (указана в составе ингредиентов, для подачи с лепёшкой с соусом из зелёного лука) 50г

Соль 8г

Глутамат натрия 6г

Соевый соус (упомянут в шагах приготовления; количество не указано в составе ингредиентов) Щепотка

Инструкции

Нарезка

Нарезать свиной жир и куриную грудку кругами диаметром 5 см.

Подготовка ветчины

Нарезать варёную ветчину тонкими прямоугольными ломтями.

Маринование и запекание

Натрите ломтики свиного жира равномерно байцзю, а ломтики куриной грудки равномерно сахаром, соевым соусом, солью, байцзю и другими специями. Затем уложите ломтики свиного жира, куриной грудки и варёной ветчины друг на друга в три слоя, нанижите на шпажку и запекайте на открытом огне.