Tofu estofado con champiñones de pata de pollo

Name: Tofu estofado con champiñones de pata de pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Champiñones de pata de pollo (frescos, lavados, limpios y desgarrados en tiras); 500 g Tofu (cortado en trozos grandes, blanqueado y luego cortado en trozos pequeños); Polvo de pollo, al gusto; Sal, al gusto; Cebolletas picadas, al gusto

Este plato clásico de Zhejiang es fragante, delicioso y está lleno de nutrientes. Los champiñones de pata de pollo y el tofu se guisan juntos, con un caldo sabroso que impregna por completo ambos ingredientes, creando un sabor rico y satisfactorio.

30 min

Fácil

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Tofu estofado con champiñones de pata de pollo

Ingredientes

Champiñones de pata de pollo (frescos, lavados, limpios y desgarrados en tiras) 250 g

Tofu (cortado en trozos grandes, blanqueado y luego cortado en trozos pequeños) 500 g

Polvo de pollo al gusto

Sal al gusto

Cebolletas picadas al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava los champiñones de pata de pollo, elimina cualquier impureza y desgárralos en tiras. Corta el tofu en trozos grandes, blanquéalo brevemente en agua hirviendo, luego retíralo y córtalo en trozos pequeños.

Paso 2

Calienta aceite en un wok a fuego alto, saltea las cebolletas picadas hasta que desprendan su aroma. Agrega los champiñones de pata de pollo y saltea brevemente, luego agrega el tofu junto con una cantidad adecuada de agua. Agrega polvo de pollo y sal para sazonar, lleva a ebullición, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento hasta que los champiñones hayan absorbido todo el sabor.