Tofu mijoté aux champignons de pied de poulet

Name: Tofu mijoté aux champignons de pied de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Champignons de pied de poulet (frais, lavés, nettoyés et déchirés en lanières); 500 g Tofu (coupé en gros morceaux, blanchi puis coupé en petits morceaux); Poudre de poulet, au goût; Sel, au goût; Cibouleilles hachées, au goût

Ce plat classique du Zhejiang est parfumé, délicieux et riche en nutriments. Les champignons à pattes de poulet et le tofu sont mijotés ensemble, avec un bouillon savoureux qui infuse complètement les deux ingrédients pour une saveur riche et satisfaisante.

30 min

Facile

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Tofu mijoté aux champignons de pied de poulet

Ingrédients

Champignons de pied de poulet (frais, lavés, nettoyés et déchirés en lanières) 250 g

Tofu (coupé en gros morceaux, blanchi puis coupé en petits morceaux) 500 g

Poudre de poulet au goût

Sel au goût

Cibouleilles hachées au goût

Instructions

Étape 1

Lavez les champignons de pied de poulet, retirez les impuretés et déchirez-les en lanières. Coupez le tofu en gros morceaux, blanchissez brièvement dans l'eau bouillante, puis retirez et coupez en petits morceaux.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif, faites revenir les cibouleilles hachées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez les champignons de pied de poulet et faites sauter brièvement, puis ajoutez le tofu avec une quantité appropriée d'eau. Ajoutez la poudre de poulet et le sel pour assaisonner, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient bien imprégnés de saveur.