새송이버섯 두부 조림
이 클래식 저장성 요리는 향기롭고 맛있으며 영양이 풍부합니다. 새송이버섯과 두부를 함께 졸여 조리하며, 짭쪼름한 육수가 두 재료 모두에 완전히 스며들어 깊고 만족스러운 풍미를 선사합니다.
재료
새송이버섯(신선한 것으로 씻어 이물질 제거하고 찢어놓은 것)
250 g
두부(큰 조각으로 잘라 데친 후 작은 조각으로 잘라놓은 것)
500 g
치킨스톡
to taste
소금
to taste
다진 파
to taste
조리 방법
1
1단계
새송이버섯을 씻어 이물질을 제거하고 찢어놓는다. 두부는 큰 조각으로 잘라 끓는 물에 잠깐 데친 후 건져내어 작은 조각으로 잘라놓는다.
2
2단계
팬에 기름을 두르고 센 불에서 다진 파를 볶아 향을 낸다. 새송이버섯을 넣고 잠깐 볶은 후 두부와 적당한 양의 물을 함께 넣는다. 치킨스톡과 소금으로 간을 맞추고 끓인 다음 약한 불로 줄여 새송이버섯이 충분히 맛을 들이도록 졸인다.
