Plato de tres tiras con aceite de chile

Name: Plato de tres tiras con aceite de chile
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 100 g carne de pechuga o de muslo de pollo cocida; 100 g tripa de cerdo cocida; 50 g sección limpia del tallo de lechuga espárrago; 45 g aceite de chile; 9 g azúcar blanca; 30 g salsa de soja; 1 g glutamato monosódico (MSG); 5 g aceite de sésamo; 0.5 g sal

Un plato frío de pollo deshebrado, tripa y tallo de lechuga aderezado con una salsa de aceite rojo; tierno, sabroso y de un rojo brillante.

16 min

Fácil

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Ingredientes

carne de pechuga o de muslo de pollo cocida 100 g

tripa de cerdo cocida 100 g

sección limpia del tallo de lechuga espárrago 50 g

aceite de chile 45 g

azúcar blanca 9 g

salsa de soja 30 g

glutamato monosódico (MSG) 1 g

aceite de sésamo 5 g

sal 0.5 g

Instrucciones

Cortar en tiras

Corta por separado la lechuga espárrago, la tripa de cerdo y el pollo en tiras de unos 8–10 cm de largo y 0,3 cm de grosor. Salar ligeramente las tiras de lechuga espárrago, escúrrelas y colócalas en el fondo de un plato. Coloca encima las tiras de tripa de cerdo y cúbrelas con las tiras de pollo.

Aliñar

Mezcla la salsa de soja, el azúcar, el MSG, el aceite de chile y el aceite de sésamo para preparar un aliño de aceite de chile. Rocíalo sobre los tres ingredientes en tiras y sirve.