Sopa de ñame chino y cabeza de pescado

Name: Sopa de ñame chino y cabeza de pescado
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Cabeza de carpa cabezona (partida, sin branquias, lavada); 30 g Ñame chino (lavado, remojado); 15 g Bayas de goji (lavadas, remojadas); 6 Dátiles rojos (sin hueso, lavados); 20 g Raíz de codonopsis (lavada, remojada); al gusto Jengibre; al gusto Aceite de cocina; al gusto Sal

Sopa cálida y nutritiva cocinada a fuego lento con cabeza de carpa cabezona, ñame chino, bayas de goji, dátiles rojos y codonopsis.

55 min

Fácil

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Ingredientes

Cabeza de carpa cabezona (partida, sin branquias, lavada) 1

Ñame chino (lavado, remojado) 30 g

Bayas de goji (lavadas, remojadas) 15 g

Dátiles rojos (sin hueso, lavados) 6

Raíz de codonopsis (lavada, remojada) 20 g

Jengibre al gusto

Aceite de cocina al gusto

Sal al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lavar y remojar el ñame chino, las bayas de goji y la raíz de codonopsis. Deshuesar y lavar los dátiles rojos. Partir la cabeza de la carpa cabezona, quitarle las branquias y lavarla bien.

Freír la cabeza de pescado

Calentar el aceite de cocina en una sartén, añadir las rodajas de jengibre y freír ambos lados de la cabeza de pescado hasta que estén dorados.

Cocinar a fuego lento

Añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que la sopa de pescado se vuelva blanca como la leche. Agregar el ñame chino, las bayas de goji, la raíz de codonopsis y los dátiles rojos, y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Sazonar con sal y servir.