Soupe d'igname chinois et de tête de poisson

Name: Soupe d'igname chinois et de tête de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Tête de carpe à grosse tête (fendue, ouïes retirées, lavée); 30 g Igname chinois (lavé, trempé); 15 g Baies de goji (lavées, trempées); 6 Dattes rouges (dénoyautées, lavées); 20 g Racine de codonopsis (lavée, trempée); Gingembre, au goût; Huile de cuisson, au goût; Sel, au goût

Soupe chaleureuse et nourrissante mijotée avec une tête de carpe à grosse tête, de l'igname chinois, des baies de goji, des dattes rouges et du codonopsis.

55 min

Facile

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Soupe d'igname chinois et de tête de poisson

Ingrédients

Tête de carpe à grosse tête (fendue, ouïes retirées, lavée) 1

Igname chinois (lavé, trempé) 30 g

Baies de goji (lavées, trempées) 15 g

Dattes rouges (dénoyautées, lavées) 6

Racine de codonopsis (lavée, trempée) 20 g

Gingembre au goût

Huile de cuisson au goût

Sel au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez et trempez l'igname chinois, les baies de goji et la racine de codonopsis. Dénoyautez et lavez les dattes rouges. Fendez la tête de carpe à grosse tête, retirez les ouïes et lavez-la soigneusement.

Faire revenir la tête de poisson à la poêle

Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir les deux côtés de la tête de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mijoter

Ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe de poisson devienne blanc laiteux. Ajoutez l'igname chinois, les baies de goji, la racine de codonopsis et les dattes rouges, puis laissez mijoter pendant 30 minutes. Assaisonnez de sel et servez.