Chinesische Yamswurzel-Fischkopf-Suppe

Name: Chinesische Yamswurzel-Fischkopf-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Großkarpfenkopf (gespalten, Kiemen entfernt, gewaschen); 30 g Chinesische Yamswurzel (gewaschen, eingeweicht); 15 g Goji-Beeren (gewaschen, eingeweicht); 6 Rote Datteln (entkernt, gewaschen); 20 g Kodonopsis-Wurzel (gewaschen, eingeweicht); nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Speiseöl; nach Geschmack Salz

Wärmende, nahrhafte Suppe, geschmort mit Dickkopfkarpfenkopf, chinesischer Yamswurzel, Goji-Beeren, roten Datteln und Codonopsis.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

Großkarpfenkopf (gespalten, Kiemen entfernt, gewaschen) 1

Chinesische Yamswurzel (gewaschen, eingeweicht) 30 g

Goji-Beeren (gewaschen, eingeweicht) 15 g

Rote Datteln (entkernt, gewaschen) 6

Kodonopsis-Wurzel (gewaschen, eingeweicht) 20 g

Ingwer nach Geschmack

Speiseöl nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die chinesische Yamswurzel, Goji-Beeren und Kodonopsis-Wurzel waschen und einweichen. Die roten Datteln entkernen und waschen. Den Großkarpfenkopf spalten, die Kiemen entfernen und gründlich waschen.

Den Fischkopf anbraten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben hinzufügen und den Fischkopf von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Köcheln lassen

Eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Fischsuppe milchig weiß wird. Chinesische Yamswurzel, Goji-Beeren, Kodonopsis-Wurzel und rote Datteln hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.