Barritas de chocolate, cereza y almendra
Tarta de chocolate de forma irregular, rellena de galletas crujientes y pasas.
Ingredientes
macarons
50 g
galletas de mantequilla/galletas
90 g
pasas grandes
150 g
cerezas confitadas (cortadas en cuartos)
50 g
chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
450 g
mantequilla (cortada en dados)
90 g
licor de almendra Amaretto (opcional)
2 tbsp
almendras laminadas
25 g
Instrucciones
1
Preparar la bandeja
Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
2
Preparar las galletas
Desmenuce la mitad de los macarons con las manos y colóquelos en un bol grande. Añada los macarons enteros restantes al bol. Rompa las galletas en 3 o 4 trozos y añádalos al bol. Añada las pasas y las cerezas, luego mezcle para combinar.
3
Derretir el chocolate
Derrita el chocolate, la mantequilla y el licor opcional en el microondas o al baño María. Retire el recipiente del fuego y mezcle para combinar. Deje enfriar la mezcla ligeramente.
4
Combinar las mezclas
Vierta la mezcla de chocolate sobre la mezcla de galletas. Remueva hasta que todos los ingredientes secos estén completamente cubiertos de chocolate. Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja preparada.
5
Decorar
Espolvoree las almendras laminadas por encima, presionando ligeramente para que se adhieran a la mezcla cubierta de chocolate.
6
Dejar enfriar y cortar
Deje enfriar completamente hasta que la mezcla esté totalmente cuajada. Corte o rompa en trozos triangulares largos y finos o en cuadrados irregulares grandes.
