초콜릿, 체리, 아몬드 조각
바삭한 쿠키와 건포도가 들어 있는 불규칙한 모양의 초콜릿 슬라이스 케이크.
재료
마카롱
50 g
쇼트브레드/쿠키
90 g
큰 건포도
150 g
설탕 체리(4등분으로 자른 것)
50 g
다크 초콜릿(카코아 함량 70% 이상)
450 g
버터(작게 썬 것)
90 g
아마레토 아몬드 리큐어(선택)
2큰술
썰어 놓은 아몬드
25 g
조리 방법
1
트레이 준비
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.
2
비스킷과 쿠키 준비
마카롱의 절반을 손으로 부수어 큰 볼에 담습니다. 나머지 마카롱은 통째로 볼에 넣습니다. 쇼트브레드를 3~4조각으로 부숴서 볼에 넣습니다. 건포도와 체리를 넣고 섞어 줍니다.
3
초콜릿 녹이기
초콜릿, 버터, 선택할 리큐어를 마이크로파나 중탕에서 녹입니다. 용기를 열에서 내린 뒤 잘 섞어 줍니다. 혼합물이 살짝 식도록 둡니다.
4
두 혼합물 섞기
초콜릿 혼합물을 비스킷과 쿠키 혼합물 위에 부어 줍니다. 모든 마른 재료가 초콜릿으로 완전히 코팅될 때까지 저어 줍니다. 혼합물을 준비한 베이킹 트레이에 고르게 펴 담습니다.
5
장식하기
껍질을 벗긴 아몬드를 위에 뿌려 주세요. 아몬드가 초콜릿으로 코팅된 혼합물에 붙도록 살짝 눌러 줍니다.
6
굳히고 자르기
혼합물이 완전히 굳을 때까지 충분히 식힙니다. 길고 얇은 삼각형 조각 또는 큰 불규칙 사각형으로 자르거나 부숴서 나누세요.
