Schoko-Kirsch-Mandel-Schnitten
Unregelmäßig geformter Schokoladen-Schnittkuchen, gefüllt mit knusprigen Keksen und Rosinen.
Zutaten
Makronen
50 g
Mürbteigkekse/Kekse
90 g
große Rosinen
150 g
Kandierte Kirschen (geviertelt)
50 g
Zartbitterkuvertüre (mindestens 70 % Kakao)
450 g
Butter (gewürfelt)
90 g
Amaretto-Mandellikör (optional)
2 EL
gehobelte Mandeln
25 g
Anleitung
1
Das Backblech vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Kekse und Makronen vorbereiten
Die Hälfte der Makronen mit den Händen zerbröseln und in eine große Schüssel geben. Die übrigen ganzen Makronen ebenfalls in die Schüssel geben. Den Mürbteig in 3–4 Stücke brechen und zur Schüssel hinzufügen. Rosinen und Kirschen dazugeben und alles vermengen.
3
Schokolade schmelzen
Schokolade, Butter und optional den Likör in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Den Behälter vom Herd nehmen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Masse etwas abkühlen lassen.
4
Die Massen vermengen
Die Schokoladenmasse über die Keksmischung gießen. Umrühren, bis alle trockenen Zutaten vollständig mit Schokolade überzogen sind. Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
5
Verzieren
Die blanchierten Mandeln darüber streuen und leicht andrücken, damit sie an der schokoladenüberzogenen Masse haften bleiben.
6
Fest werden lassen und schneiden
Vollständig abkühlen lassen, bis die Masse fest ist. In lange, dünne Dreiecke oder große, unregelmäßige Quadrate schneiden oder brechen.
