Galletas Crujientes de Chocolate y Avellana

Name: Galletas Crujientes de Chocolate y Avellana
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 100 g harina de baja gluten; 10 g cacao en polvo; 1 huevo; 40 g azúcar granulada fina; 50 g avellanas peladas; polvo de hornear, approx. 2.5 g

Una crujiente galleta de chocolate sin aceite, llena de grandes trozos de avellana.

2 h 5 min

Media

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Galletas Crujientes de Chocolate y Avellana

Ingredientes

harina de baja gluten 100 g

cacao en polvo 10 g

huevo 1

azúcar granulada fina 40 g

avellanas peladas 50 g

polvo de hornear approx. 2.5 g

Instrucciones

Paso 1

Tamiza la harina de baja gluten, el cacao en polvo y el polvo de hornear juntos tres veces.

Paso 2

Combina el huevo y el azúcar, luego bate hasta que quede ligeramente pálido.

Paso 3

Incorpora la harina tamizada a la mezcla de huevo hasta que esté bien combinada, luego corta y amasa hasta formar una masa.

Paso 4

Mezcla las avellanas en la masa. Puedes dejarlas enteras o picarlas antes — es a tu gusto.

Paso 5

Forma la masa en un cilindro largo, envuélvela bien con film transparente y refrija durante 1 hora.

Paso 6

Saca el cilindro del refrigerador, colócalo completo en una bandeja de horno y cuece a 150°C durante 30 minutos.

Paso 7

Retira del horno, deja enfriar por completo, corta en barras de 5 mm de grosor, vuelve a colocar en la bandeja de horno y cuece a 150°C durante 10 minutos.