Galletas rellenas de chocolate y naranja
Galletas Sándwich de Chocolate y Naranja
Ingredientes
chocolate negro (picado grueso)
225 g (8 oz)
harina de repostería
50 g (2 oz)
polvo de hornear
1/4 tsp
sal
a pinch
huevos
2
azúcar blanco
100 g (3½ oz)
ralladura de naranja (rallada fina)
1 orange (2-3 tsp)
mantequilla sin sal, para el relleno (blanda)
75 g (3 oz)
azúcar glas, para el relleno
125 g (4½ oz)
zumo de naranja, para el relleno
3 tbsp
Instrucciones
1
Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel sulfurizado.
2
Derretir el chocolate
Derrite el chocolate y déjalo templar un poco.
3
Mezclar los ingredientes secos
Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor de varillas, luego cierne la mezcla.
4
Mezclar los ingredientes húmedos
Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja, luego agrega el chocolate derretido, seguido de la mezcla de harina.
5
Hornear
Coloca cucharadas pequeñas de masa en las bandejas de horno, separadas unos 5 cm entre sí, y hornea durante 10 a 25 minutos.
6
Preparar el relleno y armar las galletas
Bate los ingredientes del relleno hasta que quede esponjoso, unta la base de una galleta y coloca otra encima para formar un sándwich.
