Schokoladen-Orangen-Sandwichkekse
Schokolade-Orange-Sandwichkekse
Zutaten
dunkle Schokolade (grob gehackt)
225 g (8 oz)
Kuchenmehl
50 g (2 oz)
Backpulver
1/4 TL
Salz
eine Prise
Eier
2
Kristallzucker
100 g (3½ oz)
Orangenschale (gerieben)
1 Orange (2-3 TL)
ungesalzene Butter, für die Füllung (weich)
75 g (3 oz)
Puderzucker, für die Füllung
125 g (4½ oz)
Orangensaft, für die Füllung
3 EL
Anleitung
1
Vorheizen und vorbereiten
Den Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Die Schokolade schmelzen
Die Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
3
Die trockenen Zutaten vermischen
Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und dann sieben.
4
Die feuchten Zutaten vermischen
Eier mit Zucker und Orangenschale verrühren, dann die geschmolzene Schokolade und anschließend die Mehlmischung unterrühren.
5
Backen
Kleine Teelöffel voll Teig auf die Backbleche setzen, etwa 5 cm voneinander entfernt, und 10-25 Minuten backen.
6
Füllung herstellen und zusammensetzen
Die Füllungszutaten aufschlagen, bis sie fluffig sind, auf die Unterseite eines Kekses streichen und mit einem zweiten Keks belegen.
