Biscuits sandwichs au chocolat et à l'orange
Biscuits sandwich au chocolat et à l'orange
Ingrédients
chocolat noir (grossièrement haché)
225 g (8 oz)
farine à gâteau
50 g (2 oz)
levure chimique
1/4 c. à thé
sel
une pincée
œufs
2
sucre en poudre
100 g (3½ oz)
zeste d'orange (râpé)
1 orange (2-3 c. à thé)
beurre doux, pour la garniture (ramolli)
75 g (3 oz)
sucre glace, pour la garniture
125 g (4½ oz)
jus d'orange, pour la garniture
3 c. à soupe
Instructions
1
Préchauffer et préparer
Préchauffer le four à 175 °C et recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat et laisser tiédir légèrement.
3
Mélanger les ingrédients secs
Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis tamiser.
4
Mélanger les ingrédients humides
Battre les œufs avec le sucre et le zeste d'orange, puis incorporer le chocolat fondu, suivi du mélange de farine.
5
Cuire
Déposer de petites cuillerées de pâte sur les plaques à pâtisserie, espacées d'environ 5 cm, et cuire pendant 10 à 25 minutes.
6
Préparer la garniture et assembler
Battre les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, étaler sur le dessous d'un biscuit, puis garnir avec un autre biscuit.
