Galletas de canela
Galletas shortbread saborizadas con canela en polvo y crema de avellana y chocolate, finalizadas con un espolvoreado de azúcar glas.
Ingredientes
Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
120 g
Azúcar extrafino
95 g
Crema de chocolate con avellanas (se puede sustituir por otros sabores)
96 g
Harina de pastelería (tostada y tamizada)
240 g
Canela en polvo
5 g
Azúcar glas (para decorar)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Batir la mantequilla con el azúcar extrafino hasta que esté ligeramente esponjosa.
2
Paso 2
Añadir la crema de chocolate con avellanas (se puede sustituir por otra crema de chocolate de diferente sabor) y batir hasta emulsionar.
3
Paso 3
Mezclar la canela en polvo con la harina de pastelería tostada y tamizada, luego incorporar a la mezcla del Paso 2 con movimientos de presión y plegado hasta formar una masa. Refrigerar durante 15 minutos para que la masa repose.
4
Paso 4
Retirar la masa reposada y extenderla con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
5
Paso 5
Cortar la masa extendida con un cortador y colocar las formas en una bandeja de horno.
6
Paso 6
Hornear en el horno con calor arriba/abajo a 140 °C / 160 °C durante unos 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de manipular.
7
Paso 7
Espolvorear la superficie de las galletas frías con una capa de azúcar glas como decoración.
