Sablés à la cannelle
Biscuits sablés aromatisés à la poudre de cannelle et à la pâte à tartiner au chocolat et noisette, saupoudrés de sucre glace.
Ingrédients
Beurre (ramolli à température ambiante)
120 g
Sucre en poudre
95 g
Pâte à tartiner aux noisettes (peut être remplacée par d'autres parfums)
96 g
Farine à gâteau (torréfiée et tamisée)
240 g
Cannelle en poudre
5 g
Sucre glace (pour la décoration)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Crémer le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
2
Étape 2
Ajouter la pâte à tartiner aux noisettes (un autre parfum de pâte à tartiner peut être substitué) et battre jusqu'à émulsion.
3
Étape 3
Mélanger la cannelle en poudre avec la farine à gâteau torréfiée et tamisée, puis incorporer au mélange de l'Étape 2 par un mouvement de pression et de pliage jusqu'à formation d'une pâte. Réfrigérer pendant 15 minutes pour détendre la pâte.
4
Étape 4
Retirer la pâte reposée et l'étaler sur environ 1 cm d'épaisseur.
5
Étape 5
Découper la pâte étalée en formes avec un emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.
6
Étape 6
Cuire au four à chaleur voûte / sole de 140°C / 160°C pendant environ 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de manipuler.
7
Étape 7
Saupoudrer la surface des biscuits refroidis d'une couche de sucre glace en décoration.
