Zimt-Shortbread-Kekse
Shortbread-Kekse, verfeinert mit Zimtpulver und Haselnuss-Schokoladenaufstrich, zum Schluss mit Puderzucker bestäubt.
Zutaten
Butter (bei Zimmertemperatur weich werden lassen)
120 g
Feiner Zucker
95 g
Haselnuss-Schokoladenaufstrich (kann durch andere Geschmacksrichtungen ersetzt werden)
96 g
Kuchenmehl (geröstet und gesiebt)
240 g
Zimtpulver
5 g
Puderzucker (zur Dekoration)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Butter und feinen Zucker zusammen cremig rühren, bis die Masse leicht luftig ist.
2
Schritt 2
Den Haselnuss-Schokoladenaufstrich hinzufügen (eine andere Schokoladenaufstrichsorte kann ersetzt werden) und schlagen, bis sich alles zu einer Emulsion verbunden hat.
3
Schritt 3
Zimtpulver mit dem gerösteten und gesiebten Kuchenmehl vermengen und dann mit einer Drück- und Faltbewegung unter die Masse aus Schritt 2 heben, bis ein Teig entsteht. 15 Minuten kalt stellen, damit der Teig entspannen kann.
4
Schritt 4
Den gekühlten Teig entnehmen und etwa 1 cm dick ausrollen.
5
Schritt 5
Den ausgerollten Teig mit einem Ausstecher in Formen schneiden und auf einem Backblech verteilen.
6
Schritt 6
Im Ofen bei Ober-/Unterhitze 140°C / 160°C etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Kekse angefasst werden.
7
Schritt 7
Die Oberfläche der abgekühlten Kekse mit einer Schicht Puderzucker als Dekoration bestäuben.
