Galletas de mantequilla clásicas y hojaldradas
Galletas de mantequilla festivas escandinavas clásicas con una masa crujiente, formadas en una variedad de figuras y terminadas con decoraciones surtidas.
Ingredientes
harina de trigo para todo uso
2⅓ tazas
sal
¼ de cucharadita
mantequilla sin sal (ablandada)
1 taza (2 barras)
azúcar glass
1 taza
huevo grande
1
extracto de vainilla
2 cucharaditas
extracto de almendra
¼ de cucharadita
almendras fileteadas picadas (opcional, picadas finamente)
⅓ de taza
Instrucciones
1
Precalentar y preparar
Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta a 400 °F. Engrasa dos bandejas para hornear.
2
Mezclar los ingredientes secos
Bate la harina y la sal juntas en un bol mediano; resérvalo.
3
Preparar la masa
En una batidora de pedestal equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa, aproximadamente 30 segundos. Agrega gradualmente el azúcar glass y bate. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra. Raspa los bordes del bol y bate durante otros 30 segundos. Reduce la velocidad al mínimo y agrega la mezcla de harina en tres tandas, batiendo solo hasta que se integre.
4
Manguear y hornear
Transfiere la masa a una manga pastelera grande equipada con una boquilla mediana de estrella cerrada y forma las figuras como se indica a continuación. Esparce almendras si lo deseas. Hornea una bandeja a la vez durante 7 a 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Transfiere las galletas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
