Biscuits au beurre classiques feuilletés

Name: Biscuits au beurre classiques feuilletés
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 2⅓ tasses farine tout usage; ¼ cuillère à café sel; 1 tasse (2 bâtonnets) beurre non salé (ramolli); 1 tasse sucre glace; 1 gros œuf; 2 cuillères à café extrait de vanille; ¼ cuillère à café extrait d'amande; ⅓ tasse amandes effilées hachées (facultatives, finement hachées)

Cookies au beurre festifs scandinaves classiques, à la pâte croustillante, dressés à la poche à douille en formes variées et agrémentés de décorations assorties.

38 min

Facile

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Biscuits au beurre classiques feuilletés

Ingrédients

farine tout usage 2⅓ tasses

sel ¼ cuillère à café

beurre non salé (ramolli) 1 tasse (2 bâtonnets)

sucre glace 1 tasse

gros œuf 1

extrait de vanille 2 cuillères à café

extrait d'amande ¼ cuillère à café

amandes effilées hachées (facultatives, finement hachées) ⅓ tasse

Instructions

Préchauffer et préparer

Placer une grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Graisser deux plaques de cuisson.

Mélanger les ingrédients secs

Fouetter la farine et le sel ensemble dans un bol moyen ; réserver.

Préparer la pâte

Dans un robot culinaire muni du batteur plat, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 30 secondes. Ajouter progressivement le sucre glace et battre. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Racler les parois du bol et battre encore 30 secondes. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine en trois fois, en battant juste assez pour incorporer.

Pocher et cuire

Transférer la pâte dans une grande poche à douille munie d'une douille étoile fermée de taille moyenne et pocher les formes comme indiqué ci-dessous. Parsemer d'amandes si désiré. Cuire une plaque à la fois pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient juste dorés. Transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.