Ensalada de callos de cerdo en forma de cresta de gallo

Name: Ensalada de callos de cerdo en forma de cresta de gallo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Callos de cerdo (ingrediente principal, pelados y lavados); 15 g Aceite de sésamo (condimento); 3 g Jugo de jengibre (condimento); 3 g MSG (condimento); 2 g Vino de cocina (condimento); 2 g Sal (condimento); 1 g Pimienta blanca en polvo (condimento)

Plato frío tradicional de Jiangsu. Las puntas de tripa de cerdo se cortan y se les da forma de crestas de gallo, se escaldan hasta que estén completamente cocidas y luego se mezclan con un aliño frío. Presenta un color blanco brillante y una textura crujiente y tierna.

25 min

Fácil

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Ensalada de callos de cerdo en forma de cresta de gallo

Ingredientes

Callos de cerdo (ingrediente principal, pelados y lavados) 2

Aceite de sésamo (condimento) 15 g

Jugo de jengibre (condimento) 3 g

MSG (condimento) 3 g

Vino de cocina (condimento) 2 g

Sal (condimento) 2 g

Pimienta blanca en polvo (condimento) 1 g

Instrucciones

Corte

Pele los callos y lávelos a fondo para eliminar cualquier impureza. Realice varios cortes verticales en la carne del callo y luego corte en diagonal por la parte superior formando un patrón de cresta de gallo. Remójelos en agua limpia y enjuáguelos varias veces.

Blanqueado

Coloque los callos en una olla con agua hirviendo, blanquéelos brevemente hasta que se calienten, luego retírelos y escúrralos para eliminar el exceso de agua.

Mezclado

Transfiera los callos a un bol para mezclar, agregue el jugo de jengibre, el vino de cocina, el MSG, la sal, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. Mezcle bien para cubrirlos de manera uniforme, colóquelos en un plato y sirva.