Pato con col encurtida

Name: Pato con col encurtida
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Trozos de pato (lavados, blanqueados en agua hirviendo para eliminar la sangre, enjuagados y escurridos); 200 g Col encurtida (lavada y cortada en tiras); 50 g Fideos de vermicelli (remojados en agua tibia hasta que estén suaves y cortados en secciones); Cebolletas picadas, al gusto; Jengibre picado, al gusto; Sal, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Vino de cocina, al gusto

Un estofado casero de pato con col china encurtida y fideos de vidrio.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Trozos de pato (lavados, blanqueados en agua hirviendo para eliminar la sangre, enjuagados y escurridos) 400 g

Col encurtida (lavada y cortada en tiras) 200 g

Fideos de vermicelli (remojados en agua tibia hasta que estén suaves y cortados en secciones) 50 g

Cebolletas picadas al gusto

Jengibre picado al gusto

Sal al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Salsa de soja al gusto

Vino de cocina al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lave los trozos de pato, blanquéelos en agua hirviendo para eliminar la sangre, enjuáguelos bien y escúrralos. Lave la col encurtida y córtela en tiras. Remoje los fideos de vermicelli en agua tibia hasta que estén suaves, luego córtelos en secciones más cortas.

Saltear y cocinar a fuego lento

Caliente aceite en un wok, saltee las cebolletas picadas y el jengibre picado hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pato y saltee a fuego lento. Vierta el vino de cocina, agregue la col encurtida cortada en tiras y revuelva brevemente. Sazone con salsa de soja, sal y glutamato monosódico. Agregue suficiente agua para cubrir, lleve a ebullición, luego agregue las secciones de vermicelli. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y sirva.