김치 오리
중국식 절인 배추와 당면이 들어간 가정식 오리 브레이즈 요리입니다.
재료
오리고기 조각 (씻어서, 피를 제거하기 위해 끓는 물에 데친 후 헹구어 물기를 빼고)
400 g
절임 배추 (씻어서 채 썬 것)
200 g
당면 (따뜻한 물에 불려서 부드럽게 만든 후 잘라서)
50 g
다진 파
취향껏
다진 생강
취향껏
소금
취향껏
MSG
취향껏
간장
취향껏
요리술
취향껏
조리 방법
1
재료 준비
오리고기 조각을 씻어, 피를 제거하기 위해 끓는 물에 데친 후 헹구어 물기를 빼고. 절임 배추를 씻어 채 썬다. 당면을 따뜻한 물에 불려 부드럽게 만든 후 짧은 조각으로 자른다.
2
볶고 끓이기
웍에 기름을 두르고, 다진 파와 다진 생강을 향이 나도록 볶는다. 오리고기 조각을 넣고 약한 불에서 볶는다. 요리술을 붓고, 채 썬 절임 배추를 넣고 잠시 볶는다. 간장, 소금, MSG로 간을 맞춘다. 재료를 덮을 만큼 물을 넣고 끓으면, 당면 조각을 넣는다. 약한 불에서 10분간 끓이고 제공한다.
