Tofu frío mezclado
Un plato de estilo Zhejiang con tofu cortado en cubos con judías verdes, tomate y hongos de madera negra, blanqueado y mezclado con condimentos.
Ingredientes
tofu (cortado en cubos y blanqueado)
4
judías verdes tiernas (cortadas en cubos y blanqueadas)
50 g
tomate (cortado en cubos)
50 g
setas oreja de madera (cortadas en cubos)
una pizca
cebolleta picada
una pizca
jengibre picado
una pizca
sal fina
una pizca
msg
una pizca
aceite de pimienta de Sichuan
una pizca
aceite de sésamo
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tofu, las judías verdes tiernas, los tomates y las setas oreja de madera en cubos. Blanquea el tofu y las judías verdes en agua hirviendo hasta que estén justo cocidos, luego retíralos, escúrrelos bien, transfiérelos a un plato y resérvalos.
2
Paso 2
Mezcla la cebolleta picada, el jengibre picado, la sal fina, el MSG, el tomate, el aceite de sésamo, el aceite de pimienta de Sichuan y las setas oreja de madera, luego vierte la mezcla sobre el tofu y las judías verdes blanqueados en el plato. Mezcla de manera uniforme para cubrir y sirve.
