Bollo de crema pastelera
Pan suave envuelto en una crujiente corteza de pastel estilo piña, luego inyectado con relleno cremoso después de hornear.
Ingredientes
Manteca vegetal
500 g
Azúcar glas
500 g
Harina (uso dividido)
500 g
Mantequilla
50 g
Agua
200 g
Huevos
2
Crema
100 g
Instrucciones
1
Hacer la piel de pasta de piña
Mezcla la manteca, el azúcar glas y la harina hasta que estén bien integrados para formar la piel de pasta de piña; reserva.
2
Hacer la masa
Mezcla la harina con la mantequilla, luego añade los huevos y el agua y revuelve hasta obtener una masa lisa.
3
Formar los bollos
Vierte la masa en forma de bolas y envuelve cada una con la piel de pasta de piña.
4
Hornear
Coloca en una bandeja de horno y hornea a 210 °C durante unos 15 minutos.
5
Rellenar con crema
Con una manga pastelera con boquilla, inyecta la crema en los bollos por la parte inferior. Sirve.
