Camarones Coloridos

Name: Camarones Coloridos
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Camarones (lavados, frotados con sal, secados y marinados); 50 g Zanahoria (cortada en cubitos); 25 g Hongo shiitake seco (cortado en cubitos); 25 g Guisantes verdes; 25 g Claras de huevo picadas; al gusto Vino de Shaoxing; al gusto Azúcar; al gusto Sal; al gusto Aceite de sésamo; al gusto Salsa de soja clara; al gusto Mezcla de maicena; una pizca Cebollas de verdeo picadas; Clara de huevo (para marinar los camarones); Maicena (para marinar los camarones); GMS (para marinar los camarones)

Camarones salteados con zanahorias, hongos shiitake y guisantes verdes, creando un plato colorido con una textura tierna y delicada.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones (lavados, frotados con sal, secados y marinados) 50 g

Zanahoria (cortada en cubitos) 50 g

Hongo shiitake seco (cortado en cubitos) 25 g

Guisantes verdes 25 g

Claras de huevo picadas 25 g

Vino de Shaoxing al gusto

Azúcar al gusto

Sal al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Salsa de soja clara al gusto

Mezcla de maicena al gusto

Cebollas de verdeo picadas una pizca

Clara de huevo (para marinar los camarones)

Maicena (para marinar los camarones)

GMS (para marinar los camarones)

Instrucciones

Marinar los camarones

Lave los camarones, frote con una pizca de sal, luego enjuague y seque con palmaditas. Colóquelos en un bol y agregue clara de huevo, sal, maicena y GMS; mezcle bien. Incorpore el aceite de sésamo y luego refrigere durante unos 20 minutos antes de usar.

Preparar las verduras

Corte la zanahoria y los hongos shiitake secos en cubitos, luego blanquéelos brevemente en agua hirviendo y retírelos.

Saltear el plato

Caliente un wok y agregue aceite. Una vez caliente, incorpore las cebollas de verdeo picadas, los guisantes verdes, la zanahoria, el shiitake seco y la clara de huevo picada; saltee brevemente. Agregue un poco de caldo, vino de Shaoxing, sal y azúcar; lleve a ebullición y luego vierta en forma de hilo la mezcla de maicena para espesar. Agregue los camarones y revuelva todo junto, vierta el aceite de sésamo en hilo, mezcle bien y luego transfiera a un plato para servir.