Ganchos Dorados de Coral

Name: Ganchos Dorados de Coral
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 g brotes de soja tiernos (ingrediente principal); 5 g chile rojo rallado (condimento); 1 g cada uno cebolla de verdeo rallada y jengibre (condimento); 11 g seta de oreja de madera rallada (condimento); aceite de sésamo (para freír los granos de Sichuan), al gusto; granos de Sichuan (freír hasta que estén dorados), al gusto; salsa de soja (condimento), al gusto; vino de cocina (condimento), al gusto; vinagre (condimento), al gusto; azúcar blanco (condimento), al gusto; sal refinada (condimento), al gusto

Un plato de estilo Shandong que incluye brotes de soja amarillos tiernos, revolteados y aderezados para obtener una textura crujiente y un sabor fresco y sabroso.

20 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

brotes de soja tiernos (ingrediente principal) 350 g

chile rojo rallado (condimento) 5 g

cebolla de verdeo rallada y jengibre (condimento) 1 g cada uno

seta de oreja de madera rallada (condimento) 11 g

aceite de sésamo (para freír los granos de Sichuan) al gusto

granos de Sichuan (freír hasta que estén dorados) al gusto

salsa de soja (condimento) al gusto

vino de cocina (condimento) al gusto

vinagre (condimento) al gusto

azúcar blanco (condimento) al gusto

sal refinada (condimento) al gusto

Instrucciones

Blanquear los brotes de soja

Lava los brotes de soja, recorta las raíces, hierve en agua hirviendo hasta que estén cocidos, retira, escurre el exceso de agua y colócalos en un plato.

Preparar la salsa para verter

Calienta el aceite de sésamo a fuego medio, agrega los granos de Sichuan y fríe hasta que estén dorados, luego retira. Agrega el chile rojo rallado, la cebolla de verdeo y el jengibre, luego agrega secuencialmente la seta de oreja de madera rallada, la salsa de soja, el vino de cocina, el vinagre, el azúcar blanco y la sal refinada, lleva a ebullición, luego vierte sobre los brotes de soja blanqueados y sirve.